La apuesta comercial para este espacio marcó algunas pautas en la configuración de los ambientes, que van fluyendo a través del local con cambios para escoger y llevar, transitar, estar y degustar.
Siendo un local más largo que ancho, se planteó una secuencia en los ambientes articulados, como centro o núcleo, a la barra de servicios. Desde ahí se distribuye la operación del espacio comercial, generando escenarios diferentes para la experiencia del cliente.
